기본반찬-오미채,채식맛살 초무침

[기본반찬]

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오미채,채식맛살 초무침
Date : 2012-05-14 Name : vegefood File : 베지푸드.jpg Hits : 2806
주재료 : 오미채60g, 채식맛살60g, 오이100g, 당근40g, 미나리40g, 무100g, 풋고추8g, 홍고추20g, 다진마늘5g, 다진파5g 부재료(양념) : 무,당근 초절임- 소금4g, 설탕12g, 2배식초20g, 물60cc 양념장: 굵은고추가루8g, 고운고추가루8g, 고추장30g, 2배식초15g, 설탕12g, 소금4g, 후추0.5g 조리법 1. 오미채, 채식맛살은 해동 후 0.3cm 두께고 길게 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐내고 2. 무, 당근은 오이채, 채식맛살과 같은 크기로 썰어 분량의 양념으로 초절임 해두고 3. 오이, 미나리는 먹기 좋은 크기로, 풋고추, 홍고추는 어슷썰고 4. 양념장은 다진마늘, 다진파와 분량의 양념을 섞어두고 5. 준비된 모든 재료에 양념장을 넣어가며 골고루 섞어준다.

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