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[일품요리]
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오이선
Date : 2012-05-15
Name : vegefood File : foo27.jpg
Hits : 18308

※재료

오이, 식초, 소금, 설탕, 참기름, 양념콩불구이. 진간장. 참기름. 깨소금.후춧가루, 순두부, 당근.양배추잎. 래디시

[요리법]

  1. 양념콩불구이를 곱게 다져서 볶는다.
  2. 순두부는 물기를 뺀 다음 으깨어 잘 볶는다.
  3. 당근은 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데쳐 내어 물기를 뺀 후 오이에 넣기 좋은 길이로 채썬다
  4. 오이 촛물에 절이기 : 물1컵에 식초와 소금. 설탕을 분량대로 섞어 촛물을 만들어 20분 정도 절인다.(너무 오래 절이면 누래진다.)
  5. 오이가 절여지면 마른 거즈로 물기를 닦아 참기름을 두른 프라이팬에 넣어 약한 불에 살짝 볶는다.
  6. 볶은 오이는 어슷썰기를 하고 1,2,3을 각각 칸칸이 채워넣는다.
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