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[밥·죽·스프]
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검은깨죽
Date : 2005-01-28
Name : vegefood File : 20170807174754.jpg
Hits : 2772

※재료

검은깨 2컵, 불린 쌀 ½컵, 땅콩 ½컵, 물 5컵, 소금 약간, 잣 적당량

[요리법]

1. 검은깨는 깨끗이 씻어 두꺼운 냄비에 살짝 볶은 다음 믹서에 넣어 곱게 간다.
2. 갈아놓은 검은깨에 물을 부어 잠시 불려두었다가 손바닥으로 으깬 다음 체에 밭쳐 검은깨국물을 받아둔다.
3. 땅콩은 껍질을 벗기고 불린 쌀과 같이 믹서에 넣고 곱게 간다.
4. 두꺼운 냄비에 ②와 ③을 넣고 중불에서 뭉근히 끓이다가 소금으로 간한다.
5. 완성된 죽을 그릇에 담고 잣으로 장식한다.

출처 : 네이버 - '사찰음식문화사랑해' 블로그
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